アジプロファーム

標高600mの地で育つ
南会津のミラクルフルーツ

猿が我を忘れて食べるほどに美味だということから名の付いたさるなし。マタタビの仲間で、その蔓茎や葉、小さな実もマタタビにそっくり。しかし実を割ってみれば小さなキウイそのもので、これを品種改良したものがキウイフルーツだと聞いてぽんと膝を打つ。 『アジプロファーム』の星 義道さんがこのさるなしの栽培を手掛け始めたのは、約10年前。食用ほおずきの栽培も同時期にスタートしたという。
「南会津では、もともと山の恵みとしてよく食べられていました。最近では、ビタミンの多さなどで知られるようになり、人気が高まっています。食用ほおずきも同じくビタミンや鉄分が多く、特にイノシトールの効果が大きく期待されていますね。ここは標高600mの高地。朝夕の寒暖差や、霧の多さなどがさるなしや食用ほおずきにとっては心地よいのでしょう。どちらも1本の木からはじまり、今では100㎏ほどの実が収穫できます。育ててみたい、とう人も増えてきているので、苗木の育成にも力を入れています」。
完熟のさるなし、そして食用ほおずき。新たなミラクルフルーツとして注目を集める日も近いだろう。

猿が我を忘れて食べるほどに美味だということから名の付いたさるなし。マタタビの仲間で、その蔓茎や葉、小さな実もマタタビにそっくり。しかし実を割ってみれば小さなキウイそのもので、これを品種改良したものがキウイフルーツだと聞いてぽんと膝を打つ。 『アジプロファーム』の星 義道さんがこのさるなしの栽培を手掛け始めたのは、約10年前。食用ほおずきの栽培も同時期にスタートしたという。
「南会津では、もともと山の恵みとしてよく食べられていました。最近では、ビタミンの多さなどで知られるようになり、人気が高まっています。食用ほおずきも同じくビタミンや鉄分が多く、特にイノシトールの効果が大きく期待されていますね。ここは標高600mの高地。朝夕の寒暖差や、霧の多さなどがさるなしや食用ほおずきにとっては心地よいのでしょう。どちらも1本の木からはじまり、今では100㎏ほどの実が収穫できます。育ててみたい、とう人も増えてきているので、苗木の育成にも力を入れています」。
完熟のさるなし、そして食用ほおずき。新たなミラクルフルーツとして注目を集める日も近いだろう。

アジプロファーム
住所：福島県南会津郡南会津町高野字立屋沢804
TEL：090-4756-3346
定休日：不定休
営業時間：10:00〜17:00
アクセス：会津鉄道 田島駅より車で約5分
https://www.facebook.com/ajiprofamu/